Quelque 200 ceps ont été plantés à la place du Scex, à quelques pas du centre-ville. A l’origine de cette initiative, l’Association des encaveurs de Sion veut ainsi mettre en valeur le savoir-faire viticole et les vins sédunois. Ce projet s’inscrit également dans la dynamique événementielle de Gusto Vinum – Fête du Goût.  

Les encaveurs de Sion ont planté ce matin une petite vigne au cœur de Sion. Quelque 200 ceps ont pris place sur une parcelle mise à disposition par la Ville de Sion au sud de la place du Scex. Ce projet, réalisé en collaboration avec la section Parcs et Jardins, vise à mettre en valeur la viticulture locale. « Nous avons voulu amener la vigne au sein du tissu urbain. C’est une manière de symboliser le lien fort que Sion entretient avec son patrimoine viticole », souligne Frédéric Dumoulin, président de l’Association des encaveurs de Sion.

Le choix du cépage s’est porté vers le divona, un blanc résistant qui nécessite peu de traitement. Tout au long de l’année, les encaveurs membres de l’AES assureront les travaux de la vigne : taille, ébourgeonnage, effeuillage, désherbage. Et bien évidemment vendanges ! D’ici trois ans, la population pourra déguster le moût produit à Sion lors de Gusto Vinum - La Fête du Goût.

Visible et très facile d’accès dans l’espace public, la vigne de la place du Scex sera pour l’Association des encaveurs de Sion un élément fort de communication durant toute l’année et spécialement à l’automne. Un volet pédagogique est en préparation afin d’associer les enfants au projet et leur permettre de découvrir les gestes issus d’une tradition viticole ancestrale.

Sion, le 17 juin 2025

Personne de contact :

• Frédéric Dumoulin, président de l’Association des encaveurs de Sion
  079 640 90 21 ; frederic@orpailleur.ch