Créée en 2001 pour mettre en lumière Sion comme Ville suisse du Goût, la Fête du Goût s’est rapidement imposée comme un rendez-vous incontournable pour les amateurs de produits authentiques et de rencontres épicuriennes. La manifestation change de nom cette année et devient GustoVinum – la fête du goût. Son ambition, elle, reste la même. « Nous voulons valoriser les savoir-faire locaux, encourager les circuits courts et faire rayonner les richesses gastronomiques et viticoles de notre région », souligne Gregory Dubuis, président du comité d’organisation. Symbole du patrimoine viticole sédunois, la vigne que l’Association des Encaveurs de Sion a planté cet été à la place du Scex sera officiellement inaugurée lors de la partie officielle, à 11h00.

Plus de 30 stands de restauration et de dégustation prendront place à l’est de la place du Midi, sur la place du Scex et la place des Tanneries. Près de 45 mets et 105 crus au verre en dégustation seront proposés par les établissements sédunois et les caves membres de l’Association des Encaveurs de Sion. Nouveauté cette année : l’achat d’un verre souvenir à 20 francs donne droit à 4 dégustations auprès des encaveurs présents, ainsi qu’un bon de 20 francs pour l’achat d’un carton de 6 bouteilles pendant la manifestation ou directement chez l’encaveur après l’événement. Ce bon pourra aussi être utilisé chez les restaurateurs partenaires, sous forme de réduction dès 200 francs de consommation.

Maire aux fourneaux au Marché de la vieille ville

En avant-première de GustoVinum, le président de Sion, M. Philippe Varone, se prêtera à l’exercice « Maire aux fourneaux », organisé dans le cadre de la Semaine du Goût. Au cœur du Marché de la vieille ville, il servira une recette surprise apprêtée par le restaurant Radici, au Café du Marché. La population est cordialement invitée à la dégustation, dès 11h30, devant l’Hôtel de Ville. A noter que les encaveurs sédunois défileront pendant le marché. Leur cortège se terminera devant le stand de « Maire aux fourneaux ».

Sion, le 15 septembre 2025

Personnes de contact :

• Gregory Dubuis, président du comité d’organisation GustoVinum – la fête du goût
  079 260 00 88; g.dubuis@gillard.ch
• Philippe Varone, président de Sion
  079 221 12 57 ; p.varone@sion.ch

Informations pratiques :

Maire aux fourneaux :

• Vendredi 19 septembre, dès 11h30, devant l’Hôtel de Ville de Sion

GustoVinum – la fête du goût :

• Samedi 20 septembre, de 10h30 à minuit, sur la place du Midi, la place du Scex et la place des Tanneries.
• Partie officielle à 11h sur la place du Scex
• After avec ambiance musicale dès 21h sur la place du Midi